Употреблять в пищу мясо коров больных саркоидозом можно?
Скажите пожалуйста, можно ли употреблять в пищу мясо коров больных саркоидозом, в частности, у нашего знакомого фермера ветврач установил, что некоторые из его бычков больны саркоидом. Фермер выращивает бычков для их последующей сдачи на местный мясокомбинат. По заверениям самого фермера, эта болезнь у КРС ни как не влияет на качество мяса и не представляет опасности для потребителей. Так ли это?
1 Ответ
И действующим законодательством и в соответствии с гигиеническими нормами, пищевые продукты из мяса больных или мертвых животных не могут изготавливаться и реализовываться в торговой сети. Соответственно и мясо коров больных саркоидозом не должно появляться в продаже или появляться в составе продуктов.
Это связано с тем, что даже если какое-либо заболевание КРС не является потенциально опасным для человека, следы использования лекарств для больных животных останутся в мышечной ткани и органах по всему телу. А попадание таких веществ в организм человека может отразится самым непредсказуемым образом и способно представлять опасность для здоровья.
Саркоидоз сам по себе не является зоонозным заболеванием, но, как правило, больной скот лечат медикаментозно, поэтому существуют определенные риски для здоровья при употреблении в пищу мяса коров больных саркоидозом.
