Потребительская корзина крестьянина в 1836 году | Твой продуктовый набор

Продуктовая корзина крестьянского семейства в средней полосе России на 1836 год. Интересно, на сколько различны минимальные потребности наших предков от реалий современности. Предположительно, спустя два века, в эру интернета и космических кораблей, мы должны жить намного лучше, чем пращуры в смутном и холодном прошлом. Но так ли это на самом деле ...
Потребительская корзина крестьянина

Очень интересно, на сколько сегодня минимальная потребительская корзина гражданина нашего государства отлична от потребительской корзины крестьянина в Российской Империи? На сколько, далеко и широко шагая, прогресс и власти способствуют тому, чтобы благосостояние подавляющего большинства населения страны могли помочь чётко и обстоятельно разграничить тёмное смутное прошлое от светлого радостного настоящего?

Много времени занимать ни у себя, ни у вас не буду. Поэтому, сразу приступим к рассмотрению основной темы: Потребительская корзина крестьянина в 19 веке. Кстати, напомню для тех кто забыл — сегодня на дворе, 21 век.

В этой статье не приводится сравнительный анализ прошлого прожиточного минимума с настоящим положением дел. Только лишь информация полученная из первоисточников — печатные издания 19 века.

Потребительская корзина крестьянина
Потребительская корзина крестьянина

Ниже, текст о том что из себя представляла «потребительская корзина крестьян в северных губерниях Российской Империи»:

… Что собственно нужно помещичьему издельному крестьянину для безбедного содержания себя с семейством в северных губерниях?

Для примера взят такой крестьянин, который, будучи один в семье работником, имеет престарелого отца или мать, сверх того жену и двух малолетних детей от трёх до двенадцати лет; следовательно должен прокормишь всего пять душ. Разумеется, что, будучи на изделье и управляя одним тяглом, обязан он три дня в неделю ходить на барщину.

В двух последних колонках таблицы приведены данные автора статьи в пересчёте на современную систему мер с учётом насыпной плотности продукта (для сыпучих товаров), в средней величине приходящейся на одного из 5 человек, без выделения норм потребления для пожилых и детей до 12 лет.

Наименование продуктаРусские меры
(в год на 5 чел)
Кг (л, шт.) в год на 5 челКг (л, шт.) в мес. на 1 чел
А) Для весьма достаточного продовольствия пищею такого семейства нужно: Взрослому человеку муки ржаной в месяц 1 пуд 27,5 фунтов или мерою 1,5 четверика, а в год 2 четверти 2 четверика; следовательно троим большим — 6 четверти 6 четверика в год.

(прим.: Солдатский паёк составляет 1 пуд 32,5 фунта в месяц)

Двое малолетних детей (сравнивая их с 1,5 взрослого) требуют — 3 четверти 3 четверика в год.

10 четверти и 1 четверик1485,9 кг25 кг
Б) Круп ячных, гречневых или овсяных, большим по 1 гарнцу в месяц, т.е. 1,5 четверика в год; а на троих — 4,5 четверика в год

Двум детям, по 6 гарнцев в год

6 четвериков110 кг1,8 кг
В) Муки житной или пшеничной на пироги и блины4 четверика72 кг1,2 кг
Г) капусты для щей по 1,5 ушата на взрослого человека, а троим — 4,5 ушата, и на детей — 1,5 ушата

(Примечание. Чтобы нарубить ушат крошева, потребно от 25 до 30 кочанов капусты; а на всё 150 — 180 кочанов).

300 кг5 кг
Д) Картофеля, до — 2 четверти2 четверти295 кг4,9 кг
Е) Лук4 четверика72 кг1,2 кг
Ж) Редьки6 четвериков110 кг1,8 кг
З) Свёклы и брюквы6 четвериков110 кг1,8 кг
И) Семя конопляного для постов0,5 четверика7,8 кг130 гр
Й) Масла постного — 10 фунтов;
масла коровьего — 20 фунтов
10 фунтов

20 фунтов

4 л

8,18 кг

0,066 л

136 гр

К) Сверх того пользуются:
— молоком и творогом от 2-х коров
— яйцами от 10 кур
(Прим.: Берём по миним.: 1 корова = 10-15 л/день на 9 мес.; 10 кур = 4 яйца в день, учитывая сезон, линьку и т.п.)
7 тн

1080 шт

117 л

18 шт

Л) Солода ржаного и житного по полам1 четверть147 кг2,45 кг
М) Мяса может крестьянин иметь для своего продовольствия:
— 3 тушки бараньих
— цыплята от наседки, до 15 шт
— молочного телёнка, если не захочет его продать
(Примечание: Берём чистый выход мяса)
105 кг

22 кг

280 кг

1,75 кг

0,366 кг

4,6 кг

Н) Соли2 пуда32,6 кг0,543 кг

При таких харчах, утвердительно можно сказать, что семейство крестьянина ни под каким видом не может съесть предположенного количества муки ржаной и круп.

Без всякого сомнения, не только c избытком будет её на квас и пиво к празднику, но и останется ещё не малая часть в зерне на посев. Ибо огородные овощи, а особенно картофель, который надобно везде стараться разводить, весьма много заменяют расход хлеба…

Потребительская корзина крестьянина

Потребительская корзина крестьянина
Потребительская корзина крестьянина

Сведения взяты и размещены в настоящей статье в результате использования издания 1836 года выпуска: «Лексикон городского и сельского хозяйства, содержащий: собрание по азбучному порядку общих и частных сведений, открытий и улучшений во всех отраслях хозяйства, как-то: в земледелии, огородничестве, садоводстве» / сост. действительным статским советником и кавалером Иваном Двигубским. — Москва : тип. С. Селивановского, 1836-1840. Т. 4

Это только малая часть из того что из себя представляла потребительская корзина — усреднённого прожиточного минимума крестьян в России. Есть ещё много интересной информации. К примеру, вот проект (эскиз) дома для среднего крестьянского семейства в средней полосе России.

Потребительская корзина крестьянина

Какие мысли возникли у вас по поводу выше изложенного? Если у кого-то есть дополнения или уточнения, либо не решённые в данный момент вопросы — окно комментариев ниже статьи активно. Спрашивайте. Уточняйте. И кстати, возможно у вас есть более продуктивные и целесообразные решения — делитесь, пожалуйста.

Кому интересны новости-старости, в том числе какой корм скоту давать и когда, а так же мнение и опыт в области текущих событий в нашем личном подсобном хозяйстве — подписываемся на канал в Дзене и канал в Ютубе.

Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий