Очень интересно, на сколько сегодня минимальная потребительская корзина гражданина нашего государства отлична от потребительской корзины крестьянина в Российской Империи? На сколько, далеко и широко шагая, прогресс и власти способствуют тому, чтобы благосостояние подавляющего большинства населения страны могли помочь чётко и обстоятельно разграничить тёмное смутное прошлое от светлого радостного настоящего?
Много времени занимать ни у себя, ни у вас не буду. Поэтому, сразу приступим к рассмотрению основной темы: Потребительская корзина крестьянина в 19 веке. Кстати, напомню для тех кто забыл – сегодня на дворе, 21 век.
В этой статье не приводится сравнительный анализ прошлого прожиточного минимума с настоящим положением дел. Только лишь информация полученная из первоисточников – печатные издания 19 века.
Ниже, текст о том что из себя представляла «потребительская корзина крестьян в северных губерниях Российской Империи»:
… Что собственно нужно помещичьему издельному крестьянину для безбедного содержания себя с семейством в северных губерниях?
Для примера взят такой крестьянин, который, будучи один в семье работником, имеет престарелого отца или мать, сверх того жену и двух малолетних детей от трёх до двенадцати лет; следовательно должен прокормишь всего пять душ. Разумеется, что, будучи на изделье и управляя одним тяглом, обязан он три дня в неделю ходить на барщину.
В двух последних колонках таблицы приведены данные автора статьи в пересчёте на современную систему мер с учётом насыпной плотности продукта (для сыпучих товаров), в средней величине приходящейся на одного из 5 человек, без выделения норм потребления для пожилых и детей до 12 лет.
| Наименование продукта | Русские меры (в год на 5 чел) |
Кг (л, шт.) в год на 5 чел | Кг (л, шт.) в мес. на 1 чел |
| А) Для весьма достаточного продовольствия пищею такого семейства нужно: Взрослому человеку муки ржаной в месяц 1 пуд 27,5 фунтов или мерою 1,5 четверика, а в год 2 четверти 2 четверика; следовательно троим большим – 6 четверти 6 четверика в год.
(прим.: Солдатский паёк составляет 1 пуд 32,5 фунта в месяц) Двое малолетних детей (сравнивая их с 1,5 взрослого) требуют – 3 четверти 3 четверика в год. |
10 четверти и 1 четверик | 1485,9 кг | 25 кг |
| Б) Круп ячных, гречневых или овсяных, большим по 1 гарнцу в месяц, т.е. 1,5 четверика в год; а на троих – 4,5 четверика в год
Двум детям, по 6 гарнцев в год |
6 четвериков | 110 кг | 1,8 кг |
| В) Муки житной или пшеничной на пироги и блины | 4 четверика | 72 кг | 1,2 кг |
| Г) капусты для щей по 1,5 ушата на взрослого человека, а троим – 4,5 ушата, и на детей – 1,5 ушата
(Примечание. Чтобы нарубить ушат крошева, потребно от 25 до 30 кочанов капусты; а на всё 150 — 180 кочанов). |
300 кг | 5 кг | |
| Д) Картофеля, до – 2 четверти | 2 четверти | 295 кг | 4,9 кг |
| Е) Лук | 4 четверика | 72 кг | 1,2 кг |
| Ж) Редьки | 6 четвериков | 110 кг | 1,8 кг |
| З) Свёклы и брюквы | 6 четвериков | 110 кг | 1,8 кг |
| И) Семя конопляного для постов | 0,5 четверика | 7,8 кг | 130 гр |
| Й) Масла постного – 10 фунтов; масла коровьего – 20 фунтов |
10 фунтов
20 фунтов |
4 л
8,18 кг |
0,066 л
136 гр |
| К) Сверх того пользуются: – молоком и творогом от 2-х коров – яйцами от 10 кур (Прим.: Берём по миним.: 1 корова = 10-15 л/день на 9 мес.; 10 кур = 4 яйца в день, учитывая сезон, линьку и т.п.) |
7 тн
1080 шт |
117 л
18 шт |
|
| Л) Солода ржаного и житного по полам | 1 четверть | 147 кг | 2,45 кг |
| М) Мяса может крестьянин иметь для своего продовольствия: – 3 тушки бараньих – цыплята от наседки, до 15 шт – молочного телёнка, если не захочет его продать (Примечание: Берём чистый выход мяса) |
105 кг
22 кг 280 кг |
1,75 кг
0,366 кг 4,6 кг |
|
| Н) Соли | 2 пуда | 32,6 кг | 0,543 кг |
При таких харчах, утвердительно можно сказать, что семейство крестьянина ни под каким видом не может съесть предположенного количества муки ржаной и круп.
Без всякого сомнения, не только c избытком будет её на квас и пиво к празднику, но и останется ещё не малая часть в зерне на посев. Ибо огородные овощи, а особенно картофель, который надобно везде стараться разводить, весьма много заменяют расход хлеба…
Сведения взяты и размещены в настоящей статье в результате использования издания 1836 года выпуска: «Лексикон городского и сельского хозяйства, содержащий: собрание по азбучному порядку общих и частных сведений, открытий и улучшений во всех отраслях хозяйства, как-то: в земледелии, огородничестве, садоводстве» / сост. действительным статским советником и кавалером Иваном Двигубским. – Москва : тип. С. Селивановского, 1836-1840. Т. 4
Это только малая часть из того что из себя представляла потребительская корзина – усреднённого прожиточного минимума крестьян в России. Есть ещё много интересной информации. К примеру, вот проект (эскиз) дома для среднего крестьянского семейства в средней полосе России.
Какие мысли возникли у вас по поводу выше изложенного? Если у кого-то есть дополнения или уточнения, либо не решённые в данный момент вопросы – окно комментариев ниже статьи активно. Спрашивайте. Уточняйте. И кстати, возможно у вас есть более продуктивные и целесообразные решения – делитесь, пожалуйста.
Кому интересны новости-старости, в том числе какой корм скоту давать и когда, а так же мнение и опыт в области текущих событий в нашем личном подсобном хозяйстве – подписываемся на канал в Дзене и канал в Ютубе.