Потребительская корзина крестьянина в 1836 году | Твой продуктовый набор

Продуктовая корзина крестьянского семейства в средней полосе России на 1836 год. Интересно, на сколько различны минимальные потребности наших предков от реалий современности. Предположительно, спустя два века, в эру интернета и космических кораблей, мы должны жить намного лучше, чем пращуры в смутном и холодном прошлом. Но так ли это на самом деле ...
Потребительская корзина крестьянина

Очень интересно, на сколько сегодня минимальная потребительская корзина гражданина нашего государства отлична от потребительской корзины крестьянина в Российской Империи? На сколько, далеко и широко шагая, прогресс и власти способствуют тому, чтобы благосостояние подавляющего большинства населения страны могли помочь чётко и обстоятельно разграничить тёмное смутное прошлое от светлого радостного настоящего?

Много времени занимать ни у себя, ни у вас не буду. Поэтому, сразу приступим к рассмотрению основной темы: Потребительская корзина крестьянина в 19 веке. Кстати, напомню для тех кто забыл — сегодня на дворе, 21 век.

В этой статье не приводится сравнительный анализ прошлого прожиточного минимума с настоящим положением дел. Только лишь информация полученная из первоисточников — печатные издания 19 века.

Потребительская корзина крестьянина
Потребительская корзина крестьянина

Ниже, текст о том что из себя представляла «потребительская корзина крестьян в северных губерниях Российской Империи»:

… Что собственно нужно помещичьему издельному крестьянину для безбедного содержания себя с семейством в северных губерниях?

Для примера взят такой крестьянин, который, будучи один в семье работником, имеет престарелого отца или мать, сверх того жену и двух малолетних детей от трёх до двенадцати лет; следовательно должен прокормишь всего пять душ. Разумеется, что, будучи на изделье и управляя одним тяглом, обязан он три дня в неделю ходить на барщину.

В двух последних колонках таблицы приведены данные автора статьи в пересчёте на современную систему мер с учётом насыпной плотности продукта (для сыпучих товаров), в средней величине приходящейся на одного из 5 человек, без выделения норм потребления для пожилых и детей до 12 лет.

Наименование продукта Русские меры
(в год на 5 чел)
Кг (л, шт.) в год на 5 чел Кг (л, шт.) в мес. на 1 чел
А) Для весьма достаточного продовольствия пищею такого семейства нужно: Взрослому человеку муки ржаной в месяц 1 пуд 27,5 фунтов или мерою 1,5 четверика, а в год 2 четверти 2 четверика; следовательно троим большим — 6 четверти 6 четверика в год.

(прим.: Солдатский паёк составляет 1 пуд 32,5 фунта в месяц)

Двое малолетних детей (сравнивая их с 1,5 взрослого) требуют — 3 четверти 3 четверика в год.

10 четверти и 1 четверик 1485,9 кг 25 кг
Б) Круп ячных, гречневых или овсяных, большим по 1 гарнцу в месяц, т.е. 1,5 четверика в год; а на троих — 4,5 четверика в год

Двум детям, по 6 гарнцев в год

6 четвериков 110 кг 1,8 кг
В) Муки житной или пшеничной на пироги и блины 4 четверика 72 кг 1,2 кг
Г) капусты для щей по 1,5 ушата на взрослого человека, а троим — 4,5 ушата, и на детей — 1,5 ушата

(Примечание. Чтобы нарубить ушат крошева, потребно от 25 до 30 кочанов капусты; а на всё 150 — 180 кочанов).

300 кг 5 кг
Д) Картофеля, до — 2 четверти 2 четверти 295 кг 4,9 кг
Е) Лук 4 четверика 72 кг 1,2 кг
Ж) Редьки 6 четвериков 110 кг 1,8 кг
З) Свёклы и брюквы 6 четвериков 110 кг 1,8 кг
И) Семя конопляного для постов 0,5 четверика 7,8 кг 130 гр
Й) Масла постного — 10 фунтов;
масла коровьего — 20 фунтов
10 фунтов

20 фунтов

4 л

8,18 кг

0,066 л

136 гр

К) Сверх того пользуются:
— молоком и творогом от 2-х коров
— яйцами от 10 кур
(Прим.: Берём по миним.: 1 корова = 10-15 л/день на 9 мес.; 10 кур = 4 яйца в день, учитывая сезон, линьку и т.п.)
7 тн

1080 шт

117 л

18 шт

Л) Солода ржаного и житного по полам 1 четверть 147 кг 2,45 кг
М) Мяса может крестьянин иметь для своего продовольствия:
— 3 тушки бараньих
— цыплята от наседки, до 15 шт
— молочного телёнка, если не захочет его продать
(Примечание: Берём чистый выход мяса)
105 кг

22 кг

280 кг

1,75 кг

0,366 кг

4,6 кг

Н) Соли 2 пуда 32,6 кг 0,543 кг

При таких харчах, утвердительно можно сказать, что семейство крестьянина ни под каким видом не может съесть предположенного количества муки ржаной и круп.

Без всякого сомнения, не только c избытком будет её на квас и пиво к празднику, но и останется ещё не малая часть в зерне на посев. Ибо огородные овощи, а особенно картофель, который надобно везде стараться разводить, весьма много заменяют расход хлеба…

Потребительская корзина крестьянина

Потребительская корзина крестьянина

Сведения взяты и размещены в настоящей статье в результате использования издания 1836 года выпуска: «Лексикон городского и сельского хозяйства, содержащий: собрание по азбучному порядку общих и частных сведений, открытий и улучшений во всех отраслях хозяйства, как-то: в земледелии, огородничестве, садоводстве» / сост. действительным статским советником и кавалером Иваном Двигубским. — Москва : тип. С. Селивановского, 1836-1840. Т. 4

Это только малая часть из того что из себя представляла потребительская корзина — усреднённого прожиточного минимума крестьян в России. Есть ещё много интересной информации. К примеру, вот проект (эскиз) дома для среднего крестьянского семейства в средней полосе России.

Потребительская корзина крестьянина

Какие мысли возникли у вас по поводу выше изложенного? Если у кого-то есть дополнения или уточнения, либо не решённые в данный момент вопросы — окно комментариев ниже статьи активно. Спрашивайте. Уточняйте. И кстати, возможно у вас есть более продуктивные и целесообразные решения — делитесь, пожалуйста.

Кому интересны новости-старости, в том числе какой корм скоту давать и когда, а так же мнение и опыт в области текущих событий в нашем личном подсобном хозяйстве — подписываемся на канал в Дзене и канал в Ютубе.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: